31/08/07

El restaurante del Eurostars Grand Marina Hotel*****G.L (Barcelona), el “Aire de Mar”, presenta “Los Clásicos del Arroz”. Se trata de una deliciosa propuesta culinaria del máximo nivel que se puede disfrutar, todos los días de la semana, hasta el  31 de Agosto. Durante todo este mes, los comensales del “Aire de Mar” podrán degustar una cuidada selección con cuatro variedades de este milenario cereal, cocinadas de cinco modos distintos para realzar todo su sabor.

La propuesta, diseñada por el Chef Ejecutivo de Eurostars Hotels, Miquel Fluxà, y el jefe de restauración del “Aire de Mar”, Sergi Caba, incluye recetas elaboradas con granos españoles e italianos. Desde la Bomba de Calasparra, una de las DO más prestigiosas de España, acompañada con Bogavante del país y Verduritas, hasta el Arrozarborio del Valle del Río Pocon rape, chipirones y azafrán, una deliciosa receta en la que destaca este excelente cereal, procedente de la región italiana de Lombardía.

“Los Clásicos del Arroz”, que durante todo el mes comparten protagonismo con la carta de verano del restaurante, consta además de otros tres platos. Se trata del Arroz Bomba “Illa de Riu” (Tarragona) con confit de pato y salteado de boletus edulis, el Arroz bomba de Senia (grano valenciano) al estilo del Señor Parellada, y un tradicional y marinero Arroz negro con sepia de playa, almejas y berberechos, elaborado con la variedad Bomba de Illa de Riu. Así, los clientes podrán elegir entre los platos habituales de la carta del restaurante y estas sugerencias, que tienen al arroz como protagonista.

Las jornadas “Los Clásicos del Arroz” se enmarcan en las propuestas gastronómicas del Eurostars Grand Marina Hotel*****G.L.. Con estas iniciativas, el restaurante “Aire de Mar” consolida su posicionamiento como establecimiento de referencia de la alta cocina de Barcelona.